Das Anhalt Kochbuch

von Michael Fartak, 192 Seiten, gebunden, 1. Auflage 2008,

Zustand: guter Zustand

Inhalt:
Gärten, Bauhaus und Luther sind die Stichworte, die dem Eingeweihten zu Anhalt spontan einfallen. Aber die Küche? Deftig und bodenständig, ehrlich und manchmal etwas verspielt. Ziwwelklump und Co warten nur darauf außerhalb Anhalts entdeckt zu werden.

Die Brau-Kunst der Anhalter ist weltberühmt. Schon Fürst Leopold I schätzte Gose und das Zerbster Bitterbier. Seine Untertanen wohl auch. Über Generationen versammelte man sich mit Kind & Kegel zu den Bockbierfesten, die im Mai landauf und landab veranstaltet wurden. Was den Städtern recht war, blieb der Dorfbevölkerung billig: Gemeinsam pflegte sie zeitgleich den Brauch der Pfingstgelage. Kurz und gut: Bier und deftige Küche sind in Anhalt Tradition.

Aus dieser Tradition heraus entstand das Anhalt Kochbuch. Weniger dem Bier als der Heimatküche verpflichtet, greift der Dessauer Koch Michael Fartak auf fast vergessene, lokale Spezialitäten zurück. Mehr als 170 Rezepte für typische Speisen wurden für das Anhalt Kochbuch in der Region zusammengetragen.

Von einfachen Suppen und Eintöpfen, über Fleisch- und Gemüsegerichte bis hin zu Süßspeise und Dessert erstreckt sich das Angebot über zehn Hauptkapitel und eröffnet einen wahren Schatz für jeden Geschmack und jede Gelegenheit.

Auf 192 Seiten findet der Leser nicht nur die Rezepte der Anhalter Küche. Das Buch möchte mehr erreichen: Heiter oder tragisch, informativ oder unterhaltsam. Das Anhalt Kochbuch schärft den Blick auf diese historisch so wichtige Region. Fast 30 Geschichten, Sagen und Anekdoten bringen das Leben und Selbstverständnis der Anhalter näher. Ungewöhnlich für ein Kochbuch ist auch die Bebilderung: Statt Schweinebraten, Kohl und Suppen findet der Leser fast 500 eindrucksvolle Landschaftsaufnahmen, wunderschöne Ortsansichten und außergewöhnliche Impressionen aus der Region zwischen Bernburg, Zerbst, Bitterfeld , Pretzsch und Jessen.

(Verlagstext)